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Produzioni Dolciarie

Produzioni Dolciarie

Nuoro

Attivo - Iscrizioni aperte!

Partenza:

31 Dicembre, 2024

Produzione

Corso gratuito

Tutor ITS

Marco

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Ufficio:

+39 079 243 456

Mobile:

+39 379 241 9704

Email:

info@itsacademytagss.it

Forma esperti in pasticceria e panificazione innovative. Dalla tradizione al food design, crea un futuro dolce e responsabile.

Titolo rilasciato

Tecnico Superiore Specializzato nella panificazione e produzioni dolciarie sostenibili del territorio

Cosa imparerai

Questo corso innovativo forma esperti nell'arte dolciaria e nella panificazione, con un focus sulla sostenibilità e la valorizzazione dei prodotti locali. Gli studenti diventeranno professionisti capaci di:

Padroneggiare tecniche di pasticceria e panificazione tradizionali e innovative
Sviluppare ricette utilizzando ingredienti locali e metodi di produzione sostenibili
Implementare processi di produzione dolciaria a basso impatto ambientale
Applicare principi di food design nella creazione di dolci e prodotti da forno
Gestire la filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime al packaging
Sviluppare alternative per diete speciali (senza glutine, vegane, a basso contenuto di zuccheri)
Applicare tecnologie 4.0 nella produzione dolciaria artigianale e industriale
Implementare sistemi di controllo qualità e sicurezza alimentare specifici per il settore

Il programma integra lezioni teoriche, laboratori pratici in pasticceria didattica all'avanguardia e stage presso realtà d'eccellenza del settore dolciario.

Sbocchi lavorativi

Come Tecnico Superiore specializzato nelle produzioni dolciarie, potrai:

Diventare Pastry Chef in ristoranti stellati o catene alberghiere di lusso
Aprire la tua pasticceria artigianale, combinando tradizione e innovazione
Innovare come food designer, creando linee di prodotti dolciari per brand famosi
Guidare progetti di recupero e valorizzazione di dolci tradizionali del territorio
Rivoluzionare il settore come esperto di dolci funzionali o nutraceutici
Gestire la produzione in grandi industrie dolciarie, ottimizzando processi e qualità
Lanciare start-up nel campo dei dolci sostenibili o alternativi (es. stampa 3D di dolci)
Diventare consulente per l'innovazione di prodotto nelle aziende dolciarie
Coordinare progetti internazionali per la promozione dei dolci tipici italiani
Essere pioniere nell'applicazione di tecnologie avanzate per la conservazione dei prodotti da forno
Formare la prossima generazione di pasticceri come docente in scuole di alta pasticceria