Mastro Birraio

Elmas

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Partenza:

18 Novembre, 2024

Tutor ITS

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Tecnico Superiore per la produzione della Birra

Questo corso innovativo forma esperti nell'arte e nella scienza della produzione birraria. Gli studenti diventeranno professionisti capaci di:

Padroneggiare tecniche di birrificazione tradizionali e craft
Gestire l'intero processo produttivo, dalla selezione delle materie prime all'imbottigliamento
Sviluppare ricette originali, sperimentando con ingredienti locali e tecniche innovative
Implementare sistemi di controllo qualità e sicurezza specifici per il settore birraio
Applicare principi di sostenibilità nella produzione birraria, ottimizzando risorse ed energia
Gestire micro-malterie e coltivazioni di luppolo per produzioni a km zero
Applicare tecnologie di automazione e Industry 4.0 nei processi di birrificazione
Sviluppare strategie di marketing e branding per birrifici artigianali

Il programma integra lezioni teoriche, sessioni pratiche in micro-birrificio didattico e stage presso birrifici rinomati.

Come Tecnico Superiore specializzato nella produzione birraria, potrai:

Diventare Mastro Birraio in rinomati birrifici craft o industriali
Lanciare il tuo micro-birrificio, creando birre uniche e di carattere
Innovare come beer designer, sviluppando birre funzionali o con ingredienti insoliti
Guidare progetti di recupero e valorizzazione di varietà antiche di cereali e luppoli
Rivoluzionare il settore come esperto di birre a basso contenuto alcolico o analcoliche
Gestire beer firm, creando ricette originali per marchi terzi
Diventare giudice di concorsi birrari internazionali
Coordinare progetti di filiera corta, connettendo agricoltori locali e birrifici
Essere consulente per l'ottimizzazione dei processi e la sostenibilità nei birrifici
Guidare team di R&D per lo sviluppo di tecnologie di birrificazione all'avanguardia
Pioniere nell'applicazione di biotecnologie per migliorare qualità e consistenza delle birre